Program Studi Teknologi Hasil Perikanan

Pada mata kuliah ini mahasiswa dapat mengetahui dan mempelajari tentang Mikrobiologi Dasar, yang mana cakupan materi pembelajaran antara lain: 

1. Ruang lingkup mikrobiologi dasar
2. Sejarah mikrobiologi
3. Metode mempelajari mikroorganisme
4. Sterilisasi dan isolasi mikroorganisme
5. Prokariotik
6. Eukariotik
7. Bakteri
8. Fungi
9. Protozoa
10. Algae
11. Pembiakan dan pertumbuhan bakteri
12. Faktor-faktor yang mempengaruhi mikroorganisme
13. Sifat-sifat koloni

Mata kuliah teknik fermentasi  mempelajari tentang teknik fermentasi hasil perikanan meliputi prinsip teknik fermentasi, peranan mikroorganisme, mikroba untuk industri fermentasi dan produk fermentasi hasil perikanan.

1. pengertian ekologi
2. sejarah ekologi
3. spesies dalam ekosistem
4. respon organisme
5. Populasi dalam ekosistem
   
6. Komunitas dalam ekosistem
   
7. kosistem
8. energi dalam ekosistem
9. ekosistem darat
10. ekosistem perairan tawar
11. ekosistem perairan payau
12. ekosistem perairan laut
13. interaksi spesies (kompetisi dan predasi)
14. penelitian ekologi
    

Mata kuliah teknik limbah ikan membahas tentang

teknik pemanfaatan, pengelolaan dan pengembangan produk bernilai tambah dari limbah dan hasil samping industri perairan pada bidang pangan, farmasi, kedokteran, dan non pangan.